Bienvenidos al curso de Facturas Dulces de Néstor Mojica, una capacitación completa de panadería tradicional pensada para que aprendas de manera práctica, profesional y paso a paso la elaboración de facturas como se realiza en una verdadera panadería.
A lo largo del curso vas a incorporar técnicas fundamentales de amasado, laminado, corte, armado, estibado, decoración y horneado, trabajando tanto con palo de amasar como con sobadora. Cada clase fue diseñada para que puedas comprender los procesos desde la base y desarrollar productos de excelente calidad, incluso si estás comenzando desde cero.
Durante la capacitación aprenderás:
- Preparación de masas para facturas dulces
- Elaboración profesional de masa de hojaldre
- Técnicas de laminado y descanso
- Modelos y formatos tradicionales de facturas
- Armado profesional de medialunas
- Decoración con crema pastelera, membrillo y chocolate
- Horneado correcto y terminaciones finales
- Presentación y exhibición de productos
Con más de 35 años de experiencia en el rubro, Néstor Mojica comparte en este curso no solo recetas, sino también técnicas, consejos y secretos del oficio adquiridos a lo largo de toda una vida dedicada a la panadería.
Esta capacitación está orientada tanto a personas que desean aprender un oficio con salida laboral inmediata, como a quienes buscan perfeccionarse y mejorar sus conocimientos dentro del mundo de la panadería artesanal y profesional.
Te invitamos a disfrutar este aprendizaje, practicar cada técnica y formar parte de esta comunidad apasionada por la panadería tradicional.
